酒店人的指南

作为酒店的总经理，我总是希望我的下属能够思考，并主动在酒店既定的战略目标下工作，以便酒店的总经理不必照顾好自己。这样的酒店是具有执行能力的酒店。

但是，在酒店的日常运营和管理中，通常会出现一种或另一种冲突。酒店总经理认为，部门经理不够积极主动，许多事情需要由上级，指导，询问甚至受到批评来提示：部门经理认为他已经非常积极主动，有时候问题只是疏忽大意，甚至由于他的工作权威，也不是不起作用。

那么，如何和解这种矛盾呢？在这里，我们为酒店经理提出6个标准，以参考和衡量我们的部门经理是否主动。

1。始终考虑工作中的缺点

这是衡量部门经理是否主动的基本标准。

一个傲慢的人永远无法主动。作为酒店的部门经理，您通常会有数十名甚至数十名员工，并且通常会听到员工的讨人喜欢的话，因此部门经理很容易对自己感觉良好。

我可以在自己的部门做得很好，没有任何缺陷，而没有任何改进。我不会考虑我的工作中有什么缺点，而忽略了管理中的问题。这也涉及改善和创造新的好处。

许多部门经理通常只关注工作安排，很少检查工作的实施，并且不与员工进行交流或交流，并发现他们的工作方法，工作模型，工作态度等不足。以房屋经理为例。他们通常将作品分配给领班，然后将工头分配给每个服务员。

服务员只需要在指定的时间内准备指定数量的房间。这是完成任务。经理不会给他带来麻烦。但是实际上，员工经常因为安排了太多任务，清理房间并将其擦拭，洗杯杯和擦拭厕所，使房间卫生不安，并且无法保证酒店的服务质量，并且酒店的业务受到影响。

2。积极协调并提出解决方案的解决方案

在酒店工作中，我们经常遇到一些涉及酒店多个部门的事情，而处理问题不能由一个人决定。根据一般逻辑，在遇到此类事情时，您必须与酒店一级的领导者解决他们。但是，酒店行业是一个特殊的行业。如果您遇到问题，如果您不及时解决它们，而是遵循正常程序，则可能会抱怨。

在酒店服务中，我们经常促进团队精神的实施。在遇到问题时，我们的服务员需要他们的“首先责任系统”，即，无论客人发现的人，该人都必须帮助解决问题。如果我们仍然对服务员有这样的要求，我们的部门经理将承担更多无法掩盖的责任。

即使不是您的部门问题，您也需要将其视为部门问题并解决。为了确保客户满意度并保持酒店形象，我们的部门经理经常遇到完全不受自己权威的事情。他们需要从上级领导者进行直接干预来解决问题。目前，许多部门经理将视而不见，视而不见。通常的态度是“无论是保持高昂。”

但是，作为一个活跃的中级团队，他们经常仔细考虑问题，并提出合理的建议，将酒店事务视为自己的事务，甚至直接将建议写入书面材料中，并将其提交给上一个级别的主管。这是主动和非活动之间的区别。在这种情况下，即使上级没有被上级估价或采用的中级建议，酒店的顶级领导人通常也会给人留下深刻的印象，即他们的下属正在积极工作。

3。在遇到上级批评时，您不能将责任归因于原始或下属。

中级酒店工作人员经常会遇到上级批评，而事情通常不是因为他们做错了什么，而是因为他们沿着旧的道路且没有创新。

在遇到某些类型的情况时，我们的部门经理通常会大惊小怪----原始官员一直这样做。但是，他们没有仔细考虑为什么使用其他人，但现在他们使用了自己。这是他们自己的希望。

希望做得更好。

如果一切顺利，改变酒店的部门经理将毫无意义。每个部门经理都应该有自己独特的做事方式，以便不断向酒店注入新的活力。我们的酒店通常会实施旋转系统，以破坏不良习惯，不断创新，并为酒店找到最合适的开发方法。我们的部门经理可以在接管新职位时首次继续使用旧方法。这有利于维持酒店产品和服务的稳定性。但是过了一会儿，必须进行一些更正以确保工作的有效活力。

在酒店中，我们经常遇到客户的投诉，有些甚至直接吸引了总经理。

事件结束后，总经理通常会使整个故事负责，而一些中级员工将承担责任。一句话：这都是由某人造成的！

在餐饮投诉方面，客户投诉通常是由于盘式工人的服务质量差而不满足他们的期望。服务员是他们找到的第一个人。在处理这个问题时，服务员很容易受到其权威，服务技能，相关的专业知识，服务态度等的限制，因此很难正确解决客户的问题，这通常会加剧客户的不满并产生无法控制的情况。

目前，我们的餐厅主管或部门经理有责任立即站起来，解决问题并消除客户的不满，并将大事变成小事。当然，在总经理挺身而出取得真正的成功之前，部门经理无法解决问题。问题在于，直到发生这种情况，这是一个问题本身。

作为部门经理，您应该尽快解决该问题，并杀死摇篮中投诉的迹象。在日常工作中，请注意培训服务员，以便他们可以掌握更多的客户服务技能，并在购买过程中注意授权，以便侍应生有能力并有权尽快解决客户的问题和要求。这就是活跃的中级经理应该做的。

4。进行水平和垂直安排工作

横向安排是指将您负责的传奇人物分为多个部门，每个部门都做得很好。

不要错过它，尤其是一些容易忽略的领域。没有人可以很长时间关心。

例如，工程部门应派人定期检查酒店空调，并且很长一段时间没有任何人这样做。直到空调分解为止，然后去“修理绵羊并弥补它”。垂直安排是计划每项工作，根据计划逐步实施，并找到改善相关工作的方法。

酒店财务部门将在年初制定整个酒店的财务计划，但是在实施过程中，总会出现一种或另一种问题。这要求我们的财务主管将实际情况与财务计划进行比较，同时在日常金融工作中做得很好，不断找出问题并进行改进。可以看出，无论是什么部门，无论是水平安排还是垂直计划，都对酒店的部门经理至关重要。遗憾的是，我们酒店的许多部门经理要么在水平方向上遗漏，要么无法在垂直方向上取得进展，这将影响整个酒店的绩效。

5。积极收集与您的工作有关的专业知识

我们的酒店工作人员更有可能遇到一个常见的问题。他们总是认为他们从事的服务工作没有太多知识。凭借他们的常识和多年的工作经验，完成任务是一件小菜一碟，因此无需学习。

但是，事实并非如此。酒店服务职位上有很多值得学习和改善的事情。如果您不学习，您将不会拓宽视野，如果您不学习，那么您将无法从他人的高级想法中学习，并且您的视野变得越来越狭窄。如果您无法跟上时代的速度，那么您将无法为客户提供更好的服务，因此性能没有新的突破。更重要的是，一些中层官员觉得上班时无事可做，很少有紧迫感，并且在闲置时无事可做。

可能有两个原因。管理层可能已经以一种全面的方式制度化，因此感觉非常放松。另一方面，这是傲慢的，看不到管理中的问题。这浪费了自我放纵的美好时光。我们酒店中的大多数中层酒店都属于后者，因为中国管理的酒店在系统中不是很完美，并且作为酒店的部门经理，不难改善它。因此，中国人管理的酒店没有外交管理的酒店的高性能。这是原因之一。

6。经常考虑部门的工作过程，并对与部门相关的信息的质量敏感。

大多数中级领导人对部门的工作非常熟悉，并认为他们闭着眼睛知道发生了什么。但是，因此，我们酒店中的中级领导人变得极端 - 对它视而不见。由于时间和环境的变化，任何工作流程都将变得更加困难。没有最好的，只有更好！

寻求利润并避免伤害是人类的本能。酒店必须制定大规模规定的原因是防止员工犯一个或另一个错误。改进的管理流程可以迅速遏制某些问题的出现。在酒店的金融体系中，不合理的流程或差距将直接造成酒店的经济损失。

其他部门的过程设计也起着非常重要的作用，即使它不需要改进，我们的中级人员也应该适合频繁攻击，以确保该过程不会出错。我们的上司的直接说明将由我们的酒店房间重视，但是一些非正式信息很容易被忽略。也许有人在聊天时发表了意见，也许在员工活动期间显示出一些迹象，或者在日常生活中听到某些经历。

这些吸引了我们部门经理的足够关注吗？最宝贵的事情是，看似普通的现象通常可以使人们敏锐地发现管理中的问题并及时改善它们。

擅长挑战困难并挑战自己。

每个人都担心困难的问题，但是如果您暂时无法找到问题，或者绕道而行，请始终认为其他人会解决问题，或者期望领导者不考虑此事，那么小问题就不会成为大问题，甚至可能导致不可避免的后果。

实际上，解决问题只会显示英雄的真实本质。酒店的上司更喜欢下属，他们可以承担负担。这也是客户投诉。活跃的中级团队将尽力解决问题，并受到领导人的青睐和信任。非活动的中级团队在遇到情况时会躲藏起来，担心他们会承担责任。这些人最终不会变得伟大。

任何中层团队都希望他们比其他团队更好。问题是这种愿望有多坚强？早期创新成功的渴望渴望的来源和动力也将训练一个人的战斗精神。在酒店工作时，关键是坚持不懈。在一家公司工作了几年后，也许不会晋升部门经理，但是只要一个人维持对工作的热情和不断创新，他肯定会成为酒店中最聪明的明星。

作为中级管理，我们应该始终强调“我们”的概念。如果有人做错了什么，那是我们的错，然后我们想检查出什么问题。这个概念应该从您的职业生涯开始就建立，随着时间的流逝，将形成一个习惯，最终酒店将没有反对派，酒店或您的部门将真正团结在一起。

-结尾-

在这个时代，社会阶层不断巩固，但这也是一个随时可能发生反击的时代。改善您的模式是对生活中反击的唯一途径。

为什么酒店经营者这么好？

那是因为每个酒店人都是一个勤奋的人！

文章结尾处的福利

01

“总经理管理人员，事务和利润”

推荐原因：

根据他在管理工作方面的经验以及他在长期管理培训和管理咨询中学到的知识，作者将总经理的工作分为三个知识模块：管理人员，事务和利润。本书说明了总经理重要业务的过程大纲，这可以发挥将石头变成总经理黄金的阅读效果；它可以教总经理如何扮演领导者，沟通者，指挥官，协调员和危机驱动力的角色。

02

“酒店开业的准备和管理实践：如何开设第一家酒店”

推荐原因：

本书教总经理如何扮演领导者，沟通者，指挥官，协调员和危机驱动力的角色。从酒店开放之前的项目计划到开幕式和土地开垦计划的准备，从酒店项目建设的重点问题到如何购买酒店业务供应，从如何合理的价格，如何进行营销计划到如何进行营销计划到如何设置职位和设置工作，从而为投资者和业务管理人员提供投资和管理Hotels，就提供了有关各种活动和实施计划的全面摘要。

03

03

“酒店业务发展和利润增加实际战斗”

推荐原因：

这是一本专门研究酒店业务扩展和增加的书。根据他多年的经验，作者选择了可以在酒店管理过程中合理扩展的业务渠道，并以当前的国内酒店高级商务格式案例介绍了解释。提高酒店的性能和运营效率是有帮助的。它非常实用，可用于指导实际工作。

终于

我希望每个努力生命的人

一切都可以达到生活的顶峰！

- 结尾 -